纵观中国科技史，许多发明创造和农耕知识、经验都直接或间接来自于五谷的种植和加工。《周礼》记载，农官到田间视察，选出良种来推广，这是中国作物育种的肇始。汉代《氾胜之书》中有了采取“穗选法”育种的最早记录。北魏时期育成一大批能满足不同栽培要求的新品种。《齐民要术》根据品种的熟期长短、植株高矮，以及抗旱、抗虫和其他相关性状，将当地栽培的86个粟品种分为4类，甚至将品种的“味美”或“味恶”、“易舂”（便于加工去壳）都一一标明，既显示出严谨的科学态度，也体现了深入细致的检测实验精神。中国农史学会副理事长曹幸穗教授表示，《齐民要术》时代多以育种人的姓名来命名作物新品种，这是对育种者劳动成果的一种肯定与褒颂，是一种崇尚知识的健康社会心理的表现。
粟文化是谷子、糜子产业发展的“历史和民族感情”动力，或称非物质动力。谷子是中国起源的特色作物，是哺育中华民族的作物、新中国的缔造作物，也是应对未来干旱形势和全球气候变暖的战略储备物。过去农业的发展是一靠政策，二靠科技，三靠投入，现在中央明确提出了四靠市场。科研的主流方向如果远离了市场，不管有多大的价值，都不能代表社会的发展方向。科技工作不能只让农民增产，而要更多地为农民增收服务。
蔬菜不生吃。蔬菜属于植物性食品，它们有坚韧的细胞壁，其中富含未经软化的纤维；还有些蔬菜含一定量的抗营养物质，如草酸、植酸，它们对肠胃都有一定的刺激作用。肠胃不好的人不要生吃蔬菜，包括生菜、紫甘蓝等，吃这些蔬菜前可以先焯水，有助软化蔬菜中的纤维，还能去掉一些抗营养物质，从而降低对肠胃的刺激。此外，肠胃不好的人可以有意识地选择一些护胃蔬菜，比如南瓜、胡萝卜、圆白菜等。但苦瓜、莴苣、苦菊等苦味蔬菜大多性寒，脾胃虚寒的人应少吃。
几种水果熟着吃。水果熟吃能在很大程度上解决其中的多酚、单宁等物质对消化功能的影响，并破坏其中的蛋白酶，避免伤害消化道。通过加热使纤维软化，对肠道的刺激也会减小。因此，肠胃不好的人可以将苹果、梨、桃、香蕉、菠萝等水果做熟吃，它们所含的怕热营养素较少，加热吃同样能获得水果的大部分好处，比如膳食纤维、矿物质等。肠胃不好的人要少吃柠檬、杨梅、山楂等容易引起泛酸的水果，以免肠胃不适。

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