一、粉碎系统
使用正确的粉碎方法，麦芽不能太湿，使粉碎机磨盘粘有较多粘稠物料，每次粉碎完毕后，清理磨盘杂质。正常操作时，如果粉碎机粘有稠物料，要清理完毕后，再进行粉碎。
（1）调整粉碎机辊间距。
（2）麦芽拌水要用温水，温度在30℃左右。
（3）拌水后要浸润10分钟以上，方可粉碎，不能直接粉碎。
baidu_bookmark_start_0 style=display: none; line-height: 0px;>‍baidu_bookmark_start_2 style=display: none; line-height: 0px;>‍baidu_bookmark_start_4 style=display: none; line-height: 0px;>‍baidu_bookmark_start_6 style=display: none; line-height: 0px;>‍二、糖化系统
加热时注意水要漫过加热管或者说漫过加热壁；
当过滤比较慢时，要松动麦糟层后，再起动搅拌器，不要硬起动搅拌电器；
麦汁泵：阀门开启不能太小，进行憋泵进料，容易电机烧损；
操作完毕后要进行外观清洗，污垢多时，不能用硬质物品擦洗，以免破坏罐体外壁。
三、发酵系统
发酵时，要注意发酵罐的压力要求，不要超压操作；
发酵各仪表经常检查，确定各仪表正常，以免操作失误，破坏罐体内部；
啤酒设备发酵罐外壁要定期进行清理，每操作完一次，都要进行外壁清洗。
（1）检查呼吸阀是否漏气，如漏就清洗干净。
（2）查看压力表根部是否漏气，如漏上紧螺丝。
（3）检查阀门是否内漏，如漏进行清洗或更换。baidu_bookmark_end_3 style=display: none; line-height: 0px;>‍baidu_bookmark_end_1 style=display: none; line-height: 0px;>‍baidu_bookmark_end_1 style=display: none; line-height: 0px;>
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