导语：马铃薯，属茄科一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又称地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的块茎。与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物。马铃薯原产于南美洲安第斯山区，人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。
播前准备
1. 选地
马铃薯对土壤的要求虽不十分严格，但因其块茎的形成与结薯期均是在土壤内完成的，为保证所结薯块的数量和质量，在选地时应选择肥力中上等、便于排灌的田块。土质为轻质壤土或沙质壤土。ph值在5～6.5之间。
2. 整地。马铃薯根系入土60～70厘米，加之块茎是在土壤内形成的，要求有深厚、疏松而湿润的耕作层，所以必须做到深耕细耙。耕后应及时耙耱，或镇压保墒，以达到土碎、地平、墒足的目的，这样有利于马铃薯增产。
3. 施足基肥。施足基肥对马铃薯全生育期内，特别是对提高所接薯块的重量，起着十分重要的作用。施用基肥时要以有机肥为主，并结合测土配方结果每亩施配方肥50千克、优质腐熟有机肥1000～1500千克、过磷酸钙15～25千克，并根据各地实际情况，播前施草木灰100～200千克。施用基肥时应注意不要与种薯接触，以免酌伤种薯，同时要施于10厘米以下的土层中，以利于植株吸收和疏松结薯层。
4. 选用优良品种和种薯。品种的选择以在西藏种植面积大、品质好、产量高、群众认可的品种，如日喀则市南木林县艾玛岗马铃薯，拉萨市曲水县、山南地区乃东县红皮马铃薯，以及通过西藏自治区品种审定委员会认定的青薯9号等优良品种。同时在选择种薯时还要求薯皮光亮且有色泽，无病毒或极少有病毒浸染，并具有丰产、稳产、优质、早熟等特性。
5. 切块与小整薯作种处理。西藏不同区域播量各有差异，但一般而言全区每亩平均用种薯量在180～200千克。目前，西藏种植马铃薯的区域在播种前均采用75%的酒精或3%的高锰酸钾溶液等物理方法对刀具进行消毒，使其免受病毒或病菌的传染和危害。同时在切块时，如果切的过大，会导致种薯的用种量增大，所以一般以切成20～30克为宜。切块方法：将种薯从顶部纵切成数块，同时要剔除病薯，使每一个切块都带有顶端优势的芽眼。切块的种薯播前需用草木灰进行拌种消毒。处理小整薯作种，可避免切刀传病，而且小整薯的生活力和抗旱力强，播后出苗早而整齐。因而采用25g左右健壮小薯作种，有明显的防病增产效果。
播种与移栽
1. 播种
马铃薯在10厘米地温达到6～7℃时即可播种。播种越迟，产量越低。一般拉萨市、山南地区的适宜播期在4月下旬至5月上旬，日喀则市的适宜播期在5月初至5月中旬，林芝、昌都两市在4月中上旬播种即可。播种深度以8～10厘米为宜。播种方式以人工播种为主，少数种植区域也采用马铃薯专用播种机械进行播种。
2. 合理布局与种植密度。从合理布局和群体与个体协调发展角度考虑，西藏马铃薯在平地点播起垄后，一般垄距70～80厘米，株距20～25厘米，垄底宽50厘米左右，垄高10～15厘米，每亩播种3340～4800株。
田间管理
1. 看苗巧施追肥。马铃薯从播种到出苗所需时间较长，出苗后追肥，可促进幼苗迅速生长。追肥要早要巧，一般分2次进行，第1次在齐苗期，马铃薯苗高20～30厘米时，结合中耕培土每亩施用腐熟人粪尿200～300千克加水浇施；第2次在现蕾期，在马铃薯植株封垄前再培土1次，此时应结合清沟，以钾肥为主，施用硫酸钾10千克左右。
2. 适时灌水。马铃薯开花至块茎形成期是对水分最为敏感的时期，此时若水分不足，将严重影响作物生长发育和最终产量形成。为此，必须保证此阶段有足够的水分。一般在苗高10～15厘米时浇头水。整个生育期内，经常保持土壤湿润，浇水原则是不旱不浇。收获前10～15天停止浇水。灌水最好采用沟灌，要注意小水勤灌。在本区如日喀则等西部干旱少雨区域，在马铃薯块茎增长期要灌水2～3次，而林芝市等东南部多雨区域则应注意排水，防止田间积水造成块茎腐烂和诱发晚疫病。
3. 中耕松土。按常规田间操作规范，一般马铃薯整个生育期需进行3次中耕，且中耕深度应逐步变浅。中耕第1次是在出苗整齐后进行，第2次是在第1次中耕后的10～15天进行，第3次是在现蕾时进行。培土厚度以不超过10厘米为宜。
4. 摘蕾。在花期的时候需要对马铃薯进行摘蕾处理，以不断提高其所结薯块的数量和重量，为最终增加单位面积产量奠定坚实的基础。
5. 合理轮作。在种植方式上马铃薯不宜采用连作的方式，而应采用轮作的方式进行种植。目前，本区绝大多数种植区域采用轮作种植方式，同时马铃薯种植时也不宜与西红柿等茄科作物连茬，否则，所结薯块会因为感染病害，而导致产量和品质的下降。还会因连作出现土壤板结，病虫害加重等问题，并影响到下茬作物的产量和品质。为此建议通常情况下马铃薯轮作年限至少要在3年以上，才能有效防止病害的发生。
病虫害防治
当大气、田间湿度较大和马铃薯在初花期、盛花期、终花期前后时，主要以晚疫病发生最为严重，此时应及早用50%托布津可湿性粉剂500倍液进行喷雾防治；虫害主要分地上害虫和地下害虫两大类，其中地上害虫以蚜虫为主，由于它是刺吸式口器，是病毒传播的主要媒介，故用大功臣或抗蚜威等新型农药进行防治，可取得不错的防效；对蛴螬、地老虎等地下害虫，每亩可用环保、低毒、低残留的地虫杀星3千克，掺拌细砂30千克，拌匀后均匀撒于沟内，作毒土处理杀灭地下害虫。
适时收获
贮藏适时收获是保证作物高产、优质的一个重要环节。如果收获不及时，往往会因为天气的变化，造成发芽、霉变和工艺品质降低等损失，并直接影响到下茬作物的播种或移裁。收获过早则会因为作物未达到其成熟期，造成作物产量下降和品质变劣。一般在初霜后地上部植株叶片变黄，地下部形成的块茎与地上部分的匍匐茎分离，所结薯块的表皮变硬且增厚时，应及时选择土壤适当干爽时的晴天进行收获，收获后要摊晾2～3小时，以免水分过多不利于贮藏。贮藏时商品薯和种薯应分窑贮藏。商品薯可采用设备进行抑制发芽处理，再放在低温阴凉黑暗处进行贮藏。贮藏温度要保持在1～3℃，湿度90%左右。