冰糖葫芦串果：挑选新鲜饱满、大小均匀的山楂，洗净，去根去蒂，将山楂拦腰切开，用小挖去果核，加入豆沙、绿豆沙之类你喜欢的馅料。然后将两瓣合上，用竹签串起来。熬糖：糖与水按照２：１的量倒入锅中，用猛火熬２０分钟左右，期间可以搅拌，注意２０分钟之后水已经很少了，沸腾的非常厉害，并且，糖已经冒出了细小密集的泡沫，就像浅金黄色啤酒。
声明：百闻不如一见  口味胜于一切为了保证学员掌握一技之长，确保学员得到惠不花一分冤枉钱。学技术选正规培训学校 拒绝中介。节之五十，学一项送一项。
新乡市经典美味小吃培训中心 为创业者和再就业者打开致富之门
看广告比味道 味道才是硬道理     
联系人:　张老师    
地 址：河南省新乡市金穗大道与新飞大道交叉口
为方便学员来时可提前联系，学校有专车接应          
电话预约，学校有专车免费接送 中华经典美味欢迎你来参观、考察、品尝、学习
欢迎来电、加微信咨询详情
温馨提醒：请拨打右上方或下方（拉到文章较下面会自动出现）电话联系我们了解
更多信息，微信与手机同号！
开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置来
冰糖葫芦是中国传统美食，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀被冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。冰糖葫芦，使很多人就能回忆起自己的童年，那又酸又甜的味道，至今记忆犹新。
冰糖葫芦的特点，对原料的选购也是非常严格的，按山楂每斤约４５个左右的标准进行采购，经过筛选、清洗、凉晒，从根本上保证原料的品质，然后按照独特的加工工艺，经过去核、穿串、整形，熬糖等环节使加工而成的冰糖葫芦色彩泽晶莹、鲜亮、入口酥脆、酸甜适中，口味延绵持久。
可用筷子蘸一下糖浆，如果能微微拉出丝来，那就表示已经好了。若时间过长，颜色就会变成棕色，能明显地拉出丝就表示糖已经焦了，便失去了原本的甜味。切记，在熬汤的时候尽量不要吹风，才能使糖色透亮。蘸糖：将锅子倾斜，可以让山楂全部都蘸到糖。将串好的山楂贴着熬好的热糖泛起的泡沫上轻轻转动，裹上薄薄一层即可。蘸糖环节看似简单，但很需要技巧。如果糖裹得太厚，吃下去一口咬不着果，是比较失败的。糖要蘸上薄薄而均匀的一层，即算成功。
老北京传统冰糖葫芦，正宗老北京风味，是不含防腐剂、添加剂的良心食品。红彤彤的咬一口嘎嘣脆，不黏牙，一直深受北京人的喜爱。冰糖葫芦制作成本很低，占地面积很小，虽然卖的贱但薄利多销，利润也不低。是冬季热门的创业技术。
冰糖葫芦好吃不好吃，关键在与糖稀熬糖的制作，熬糖很关键，冰糖葫芦口感的好坏关键取决于熬糖火候的掌握上。看起来简单的冰糖葫芦，其实想要做好靠它去摆摊赚钱还是需要找个专业的小吃培训机构去学习的。
特色小吃技术百草梨膏糖．龙须酥，砂板糖，薄荷糖，小米酥，龙须糖，梨膏糖，姜糖，蜂蜜小麻花，白面江米条，香酥小麻花，上海一口酥，米花糖，千页豆腐，不化皮冻技术，小米糕，杜浔花生酥，松孑酥．葱酥花生，唐僧肉素食，姜汁软糖，秋梨膏，蜂梨糕，蜂窝糖，食疗糖，不化姜糖．蜂蜜花生，百草梨膏糖，秋梨膏，鱼豆腐，骨酥鱼．土豆粉，麻辣条，等等
经典美味培训学校长期提供函授（函授就是提供项目的详细文字资料配方配料与教学视频）技术服务，函授一般为正 常学费的一半，提供后期电话咨询服务，如果感到自己学不会，也可以补齐学费到学校实地学习。如果您的时间充足， 建议较好来学校实地学习。

---